Er wordt gezegd dat de inwoners van Sauerland hartig en gul eten. Beenham en zelfgemaakte worst als tussendoortje, een sappig korstje tijdens de lunch, vergezeld van een verfrissend biertje. Voor sommigen is dat misschien waar. Maar de regio heeft op culinair gebied veel meer te bieden: Seizoens- en streekproducten, de geschenken van de plaatselijke bossen en velden, worden door onze chef-koks op fantasierijke en soms behoorlijk exotische manieren verwerkt tot verse creaties. Hier wordt kleurrijk en gepassioneerd gekookt.
En van deze meesters in hun vak kun je nog wat leren. Want in de kookscholen van Sauerland laten ze je over hun schouders meekijken en begeleiden ze je bij het imiteren. Sommige kookcursussen zijn verbonden aan hotels die bekend staan om hun verfijnde keuken. Andere kookscholen hebben hun eigen "thuis", uitstekend uitgeruste teamkeukens waarin zelfs grote groepen hele menu's op tafel kunnen toveren.
De keuze is dus reuze en er valt overal wel iets te leren. Natuurlijk neem je ook lekkere insidertips mee naar huis. Koken op de Sauerland manier zal je verrassen.