Bier avonturenparcours

Station 1, begin- en eindpunt Kump/Marktplatz: Waar stond de oudste gemeentelijke brouwerij van Sauerland? In Hallenberg! In 1543 verbood de aartsbisschop van Keulen, als vorst van het hertogdom Westfalen, zelf alle invoer van dit basisvoedsel uit het buitenland.Station 2, Burgplatz: Hier, op het plein van kasteel Hallenberg, herinnert een kleine hoptuin aan de brouwtraditie van de stad. Het is waar dat het oorspronkelijke Hallenbergse bier zonder hop gebrouwen moest worden. In plaats daarvan werd een lokale plant, wilde marjolein, samen met gerstemout aan de brouwketel toegevoegd.Station 3, Am Felsenkeller: Dat is wat je noemt voorzorg: een jaar voordat de oude stadsbrouwerij op het marktplein werd afgebroken, hadden de stadsvaders al voor een vervanging gezorgd: buiten de stad, hier aan de rivier de Weife, lieten ze in 1831 een nieuwe stadsbrouwerij bouwen.Station 4, Weiferweg/Grabenstraße:De miniatuurversie van de uitkijktoren op de Heidekopf, die hier in 2006 werd opgericht ter gelegenheid van het 775-jarig bestaan van de stad, markeert de locatie van een andere Hallenbergse brouwerij, de privébrouwerij Pauli.Station 5, ijskelder:De ijskelder zorgde vroeger voor goed getemperd biergenot. Een koelkast zogezegd, volledig CO2-neutraal, uitsluitend aangedreven door hernieuwbare energie. Op vrieskoude winternachten werden blokken ijs uit de rivieren Nuhne en Weife gezaagd en hier in het ijshuis opgeslagen.Station 6, kuipersschuur:Brouwers hebben biervaten nodig. En na de amfora en de slang van dierlijke blaasbalgen is het houten vat een van de oudste houders voor drank. In de bierstad Hallenberg werd daarom al in de 17e eeuw een kuipersgilde (ook wel kuipers of vatenmakers genoemd) opgericht.Station 7, Nuhne/Waarheid:Water: een onmisbare grondstof voor het brouwen van bier. En ons meest waardevolle voedingsmiddel. "Gouden stenen" op de rivierbedding symboliseren de waarde ervan.Station 8, hop- en gerstvelden:Bier heeft maar vier ingrediënten - tenminste als het wordt gebrouwen volgens de Duitse reinheidswet. Wat telt is de kwaliteit van elk afzonderlijk ingrediënt: Hop, mout, water en gist. De ingrediënten voor de Hallenberg bieren worden hier op de velden van Hallenberg verbouwd.Station 9, Mühlengraben:De bierfles - vandaag de dag een onmisbare bierverpakking. Maar het is een vrij recent fenomeen in de eeuwenoude geschiedenis van het bier.Station 10, Brauhof Hallenberg:Goed bier heeft een lange traditie in Hallenberg. De legendarische reputatie gaat het bier al voor sinds ten laatste 1543: "Hallenberg bier is kütt (goed) bier, het spitst je oren." Tijdens onze rondleiding langs prominente plaatsen van de brouwtraditie in Hallenberg kun je deze traditie volgen.De ambachtelijke, regionale brouwerij, geopend van maandag t/m vrijdag van 08.00 - 16.00 uur, vrijdag en zaterdag van 16.00 - 19.00 uur, bierverkoop, rondleidingen op afspraak.